Tradycyjne danie kuchni syczuańskiej o bardzo pikantnym smaku.
Składa się z ugotowanego makaronu chińskiego, mielonego mięsa wołowego z dodatkiem przetworów warzywnych. Charakterystyczny smak temu daniu, nadaje sos, powstały z mieszanki sosu sojowego, oleju arachidowego z przesmażonym chili, pasty sezamowej i pieprzu syczuańskiego.
Fot. Steven G. Johnson, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0