Wzbogacony cynamonem, imbirem, kardamonem, białym pieprzem, goździkami i gałką muszkatołową, Speculaas jest przygotowywany tradycyjnie z okazji Mikołajek. W wersji typowo niderlandzkiej przybiera formę cienkich, bardzo kruchych ciasteczek o różnych kształtach.

fot. Wikimedia Commons