Turecki deser na bazie mleka, spożywany w okresie ramadanu.
Güllaç przygotowuje się z mleka, cukru, wody różanej i specjalnego rodzaju ciasta, będącego mieszanką skrobi kukurydzianej i mąki pszennej. Całość posypuje się ziarnami owocu granatu i startymi lub siekanymi pistacjami.