Natarte czosnkiem i przyprawami mięso nadziewa się – w tradycyjnej wersji – na patyk z drzewa laurowego. Kawałki wołowiny przetykane są warzywami, np. cebulą i papryką. Gotowe szaszłyki podaje się zwykle z lokalnym maderyjskim pieczywem (plackiem bolo do CaCo), Milho Frito (smażone „kostki” kukurydziane) lub polentą.