Wszystkie wymienione składniki miesza się i umieszcza w wyłożonej plastrami boczku formie o kształcie „wiaderka”. Potrawę należy gotować przez ok. 3-4 godz. w naczyniu wypełnionym wodą, a następnie serwować pokrojoną w plastry.

Fot. http://www.refuge-de-marie-louise.com