Raclette

Produkowany w Szwajcarii gatunek sera, a zarazem tradycyjna potrawa spożywana w Górnej Sabaudii, w regionie Rodan-Alpy.

Nazwa dania pochodzi od słowa racler („zdrapywać”), które sugeruje sposób spożycia – raclette tworzy bowiem pokaźny kawał sera, który należy roztopić na specjalnej patelni grillowej, a następnie „zdrapać” teflonową łopatką. Roztopioną masą okrasza się ugotowane w łupinach ziemniaki, a całość serwuje z dodatkiem np. korniszonów, marynowanych cebulek i podsuszanych wędlin. 

Fot. Grcampbell, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0

< sierpień 2012 >
Pn Wt Śr Cz Pi Sb Nd
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 1 2