Smaży się je na głębokim tłuszczu.  Najważniejszym składnikiem ciasta jest jogurt. W zależności od regionu dodaje się go w różnych proporcjach, lecz według oryginalnej receptury, składnikiem płynnym jest tylko sam jogurt. Resztę stanowią jaja, mąka, soda oczyszczona, woda, drożdże oraz sól.

Fot. Wikimedia Commons, C00lfon, CC BY-SA 3.0