Tradycyjna zupa-gulasz z Rumunii, przyrządzana w rozmaitych odmianach.
Zupa przyrządzana jest na bazie dowolnych warzyw i mięsa. Cierpki smak zawdzięcza kwaśnym dodatkom – zazwyczaj jest to cytryna lub sok z kiszonej kapusty. Wśród różnych wersji ciorby można wymienić m.in. zupę na bazie ziemniaków, buraków, mięsa wołowego lub wieprzowego, drobiu, ryb, flaków czy wątróbki. Istnieje także odmiana przyrządzana z kości oraz z dodatkiem mięsnych klopsów.