Odmiana tureckiego kebabu: szaszłyki z kawałków grillowanej jagnięciny, przekładanej pomidorami i papryką.
Mięso marynuje się w mieszance z oliwy, koncentratu pomidorowego, cebuli i przypraw, a następnie opieka – każdą stronę po 3-4 min. Potrawa serwowana jest zwykle z dodatkiem kaszy bulgur lub podłużnych kawałków tureckiego chleba typu pita, a także sezonowymi warzywami.
Istnieją różne warianty Şiş Kebap: z bakłażanami, mięsem drobiowym lub rybami. Jagnięcinę można grillować także bez dodatku jakichkolwiek warzyw.
Angielskie shish kebab
Fot. MCB, Wikimedia Commons, CC-BY-3.0