Kısır

Turecka potrawa z kaszy bulgur, wymieszanej z pomidorami i przecierem pomidorowym, zieloną pietruszką, cebulą i szczypiorkiem.

Kısır to tradycyjna przystawka (tzw. meze) kuchni tureckiej i kurdyjskiej. Zwykle doprawiana jest ostrą papryką, solą i pieprzem, oliwą, kminkiem, czosnkiem. Kaszę można także wzbogacić odrobiną soku z cytryny, kawałkami zielonego ogórka lub liśćmi sałaty.

Fot. Noumenon, Wikimedia Commons, CC-BY-SA-3.0