W Niemczech istnieje szereg odmian klasycznych krapfen, wypełnionych różnym nadzieniem: marmoladą brzoskwiniową, powidłami śliwkowymi, kremem waniliowym czy nugatem. Sprzedawane są również pączki bez nadzienia, z kawałkami jabłek w cieście lub dziurką.

fot. Roland Zumbühl, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0