Speck produkowany jest w regionie Górnej Adygi w Tyrolu Wysokim. Należy do kategorii szynek surowych, wędzonych na zimno. Dojrzewa, w zależności od wagi, ok. 22 tygodni. Jako tradycyjny wyrób południowotyrolski, speck widnieje na liście unijnych produktów o Chronionym Oznaczeniu Geograficznym.

fot. Mumantai, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0