Jedź i Jedz

Encyklopedia kulinarna

NOWE 7 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W Y Z

Falukorv

Szwedzki produkt tradycyjny, chroniony prawem UE. Wołowo-wieprzowa kiełbasa wędzona, z dodatkiem mączki ziemniaczanej i łagodnych przypraw.

czytaj więcej...

Farcement (farçon)

Typowe danie spożywane we francuskiej Górnej Sabaudii. Potrawa z tartych ziemniaków, suszonych śliwek i rodzynek, cebuli oraz śmietany.

czytaj więcej...

Farofa

Brazylijska mączka z manioku, dodawana do potraw mięsnych, a zasmażana z bekonem, solą i masłem.

czytaj więcej...

Fastelavnsbolle

Duńska wersja semli, czyli szwedzkiego deseru z rozciętej bułki pszennej, wypełnionej kremem lub bitą śmietaną.

czytaj więcej...

Feijoa

Jasnozielony owoc o ziarnistym miąższu. Pochodzi z Ameryki Południowej, obecnie uprawiany jest w Australii i Nowej Zelandii.

czytaj więcej...

Feijoada

Brazylijska potrawa narodowa: gęsty gulasz z dodatkiem czarnej fasoli, kukurydzy, suszonego mięsa i kiełbasy, czosnku i ostrych papryczek, podawany z ryżem.

czytaj więcej...

Fettuccine Alfredo

Włoskie danie makaronowe, wymyślone przez rzymskiego restauratora Alfreda di Lelio.

czytaj więcej...

Tradycyjny niemiecki napój „zimowy” – gorący poncz na bazie czerwonego wytrawnego wina, z dodatkiem goździków, cynamonu, anyżu, skórek cytrusowych, soku cytrynowego lub pomarańczowego, likieru wiśniowego i czarnej herbaty.

czytaj więcej...

Fiaker

Czarna kawa z dodatkiem jednego z austriackich destylatów owocowych.

czytaj więcej...

Fihunu Kukulhu

Danie kuchni Malediwów: pieczony kurczak w marynacie, złożonej z pasty curry, cebuli, cynamonu, miodu, chilli, mleczka kokosowego, czosnku, kardamonu i soku z limonki.

czytaj więcej...

Filfar

Słodko-gorzki likier pomarańczowy, rodem z Cypru.

czytaj więcej...

Filone

Toskański chleb pieczony bez soli.

czytaj więcej...

Firinda sutlac

Deser z Bośni i Hercegowiny w postaci pieczonego puddingu ryżowego.

czytaj więcej...

Fish cakes

Smażone na głębokim oleju kawałki ryby w panierce, popularne w Tajlandii.

czytaj więcej...

Fisksoppa

Szwedzka zupa rybna. W wersji sztokholmskiej gotowana na białym winie, z dodatkiem ziemniaków.

czytaj więcej...

Flaounes

Cypryjskie ciastka serowe z rodzynkami i sezamem, podawane w okresie Wielkanocy.

czytaj więcej...

Flat White

Napój kawowy pochodzący z Nowej Zelandii, popularny także w Australii.

czytaj więcej...

Flæskesteg

Duńska pieczeń wieprzowa, uchodząca za jedną z potraw narodowych.

czytaj więcej...

Focaccia

Rodzaj włoskiego pieczywa, będącego podstawą pizzy, pieczony z pomidorami, oliwkami, solą, rozmarynem lub innymi dodatkami.

czytaj więcej...

Folar

Portugalskie ciasto drożdżowe z kawałkami kiełbasy, kurczaka i dwoma rodzajami szynki.

czytaj więcej...

Fondue

Danie rdzennie szwajcarskie, lecz popularne w całym regionie alpejskim. W wersji klasycznej oznacza kawałki chrupkiego pieczywa, maczane w gorącej masie serowej z dodatkiem białego wina i przypraw.

czytaj więcej...