Europejskie wypieki świąteczne

Na pierniku święta się nie kończą. Co z okazji Bożego Narodzenia pieką nasi sąsiedzi – bliżsi i dalsi? Zamieszczamy apetyczny przegląd świątecznych ciast i ciasteczek, spożywanych w wybranych krajach europejskich.

czytaj więcej...

Ciemny, korzenny i słodki

Ciemny, korzenny i słodki – choć wywodzi się od staropolskiego słowa pierny, czyli „pieprzny”. Jego europejskie początki sięgają średniowiecznych cechów, lecz pierwszy znany przepis pochodzi z 1725 r.

czytaj więcej...

„Tradycje kulinarne Japonii” – recenzja

Kim był twórca przepisu na najpopularniejszą odmianę sushi, a kim pierwszy Japończyk, który warzył piwo? Na czym polega zasada pięciu kolorów w japońskiej aranżacji jedzenia i jakiej ryby nie może jadać cesarz Japonii? To tylko niektóre z pytań, na które odpowiedzi znajdziemy w książce Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek.

czytaj więcej...

Jarmark + święta = uczta

Grzane wino, pieczone kasztany, serca z piernika i bratwurst – kulinarny pakiet bożonarodzeniowych jarmarków uszczęśliwia (jak co roku) rzesze turystów w największych miastach Europy.

czytaj więcej...

Europejski wachlarz grzańców

Grzane wino znane jest od dawna, na całym świecie i w licznych odmianach. To obowiązkowy element europejskich jarmarków bożonarodzeniowych, współtworzący świąteczną atmosferę w stopniu porównywalnym do korzennych wypieków. Otwierając sezon zimowy, zapraszamy do kulinarnej podróży szlakiem najpopularniejszych odmian grzańca.

czytaj więcej...

Deska śląskich serów

"Wszystko zaczęło się od „żywego” prezentu naszej babci: dwóch kóz - Broni i Tosi. Potem było mleko. Ser to wspomnienie wypraw do Austrii i Szwajcarii, które przywróciły nam wiarę w produkty regionalne, wytwarzane zgodnie z naturalnymi procesami, w przydomowych gospodarstwach". Winiarstwo to nie jedyna pasja Państwa Jaskółów, właścicieli katowickiej Winnej Zagrody – jedynego takiego miejsca na Śląsku. Gospodarze produkują również pyszne sery kozie, które w smaku niczym nie ustępują ich domowym alkoholom.

czytaj więcej...

Produkty regionalne i tradycyjne - INFOGRAFIKA

Uzupełniamy infografiką nasz artykuł, opisujący m.in. różnice między unijnymi oznaczeniami produktów regionalnych i tradycyjnych!

czytaj więcej...

Kuchnia japońska. Sushi oraz alkohole japońskie

Japońskie specjały zadomowiły się u nas na dobre. Europejczykom przypadł do gustu nie tylko smak potraw z Kraju Kwitnącej Wiśni, ale również estetyczny, ciekawy sposób ich podania.

czytaj więcej...

Magda Gessler po śląsku

Kawiarnia 'Kryształowa' przez lata była jednym z ulubionych miejsc spotkań Ślązaków. Spotykali się w niej studenci w przerwie między zajęciami, zakochani na romantycznych randkach, starsze panie, racząc się pyszną kawą i ciastkiem oraz lokalni biznesmeni, goszczący swoich wspólników w interesach. Nie brakowało też tzw.”cinkciarzy” realizujących swoje szemrane interesy oraz pań lekkich obyczajów.

czytaj więcej...

Kulinarna tradycja Polski – w rejestrze

Podział na produkty regionalne i tradycyjne – choć stosunkowo oczywisty – może nieco dezorientować. Jako integralna część kulinarnego i kulturowego dziedzictwa Polski, chronionego prawem krajowym i unijnym – tym bardziej zasługuje więc na krótkie omówienie.

czytaj więcej...

< sierpień 2012 >
Pn Wt Śr Cz Pi Sb Nd
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 1 2