Popularne na Słowacji i w Czechach „rolowane” ciasto, owijane wokół specjalnego rożna, posypane cukrem, cynamonem i migdałami, a następnie grillowane.
Ten słodki przysmak pierwotnie wywodzi się z Siedmiogrodu, czyli dzisiejszej Transylwanii (krainy historycznej w centralnej Rumunii). Współcześnie można go skosztować podczas rozmaitych festynów ulicznych, przede wszystkim na Węgrzech i Słowacji oraz w Czechach. Wersję słowacką – a więc wspomniane trdelniki – wpisano na unijną listę produktów regionalnych jako Chronione Oznaczenie Geograficzne. Produkcja ciastek według oryginalnego przepisu jest bowiem zastrzeżona dla miejscowości Skalica, położonej blisko granicy z Czechami.
Trdelniki to słowacki odpowiednik węgierskiego Kürtőskalács.
Fot. Thibault Taillandier, Wikimeda Commons, CC-BY- SA-3.0