Danie składa się z kawałka schabu z ponacinaną skórą, natartego solą, pieprzem i przyprawami. Pomiędzy nacięcia często wkłada się goździki i liście laurowe. Mięso zapieka się w piekarniku, a następnie podaje z dodatkiem ziemniaków (gotowanych lub karmelizowanych w maśle i cukrze). Częstym dodatkiem do pieczeni jest ponadto czerwona kapusta lub duński chleb żytni. 

Flæskesteg spożywana jest tradycyjnie w okresie świąt Bożego Narodzenia.